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大白菜生长过程中对温度、水分、光照、土壤有什么要求?

时间:2020-02-15 13:32:52出处:手工工艺网阅读(126)

大白菜生长过程中对温度、水分、光照、土壤有什么要求?

宋秀娟

大白菜号称“蔬菜之王”,原产地为中国,属十字花科草本植物,在我国分布较广,各地均有广泛栽培 。大白菜是餐桌上常见的蔬菜之一,营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,还富含大量的核黄素、纤维素以及微量元素锌、钼,适量食用具有提高机体抵抗力,保肝护肾,增强肠胃蠕动、防止多种胃病发生等功效,可谓是一种物美价廉、老少皆宜的蔬菜 [3,4] 。此外,大白菜含有丰富的微量元素锌,比肉、蛋类含量还多。生产中要获得大白菜的优质稳产,首先要了解其生长习性及需肥特点,再配以现代栽培管理技术,才能实现丰产增收增效的目的。

1 生长习性

大白菜生长的环境条件包括温度、光照、水分、土壤、矿物质以及空气等 [5] 。大白菜宜在保肥、保水能力强,有机质含量丰富,光照、水分、CO 2 充足,土壤肥沃疏松、通透性强的微酸性土壤中生长,不宜在排水不良的粘土地上种植。土壤的酸碱度在 6.5~7.0 为宜 [6] 。

1.1 温度条件

大白菜性喜冷凉,耐寒性较好,具有很强的抗低温能力。大白菜生育期较长,不同生长期对温度的要求也有所不同。适宜生长的温度范围为 5~25 ℃,适宜生长的平均温度为(17±5)℃。当温度低于 5 ℃时,生长受阻;温度高于 25 ℃时,易导致生长不良;10 ℃以下,生长缓慢 [7] 。在适宜的温度范围内,昼夜温差较大的情况下有利于大白菜的生长。

适宜种子发芽的温度为 20~25 ℃,3~4 d 幼苗即可出齐。如温度低于 20 ℃或高于 25 ℃,发芽缓慢,芽苗不齐。适宜大白菜幼苗生长的温度为 22~25 ℃,苗期植株小,根系少而弱,吸收量少,如果此期温度过高且气候干旱,则易引起苗期病毒病的高发,因此应结合天气及时浇水补肥。适宜莲座期生长的温度为 17~22 ℃,如温度高于24 ℃,会造成叶片徒长。莲座期 25~30 d 后进入结球期,如温度过低,大白菜生长缓慢,使结球期推迟,影响产量和品质。结球期温度过低,生长缓慢,产量低。温度过高,叶球疏散,纤维多,品质差。适宜的昼夜温差,充足的日照,有利于养分的制造、贮存和积累,从而使大白菜结球紧、产量高、品质优。

1.2 水分条件

大白菜喜水,吸水量大,不同生长期需水量不同。发芽期和幼苗期对水分的需求量不多,但土壤相对湿度不宜低于10%,否则会影响种子发芽破土及幼苗生长 [8] 。莲座期需水量较多,保持土壤见干见湿,并适当炼苗,中耕蹲苗,表土保持疏松干燥,下层土壤宜保持持水状态。结球期生长迅速,是大白菜生长的旺盛期,也是需水量最多的时期,因此要保持田间土壤湿润,20 cm 深处土壤含水量应不低于 20%,以满足叶球迅速生长的需要,从而确保产量和品质。

种植地宜选在排灌良好、有洁净水源、地势平坦的地块。浇水时宜在傍晚或夜间地温降低后进行,雨后要及时排除积水,降低田间相对湿度(宜在 60%~80%),湿度过大不利于白菜生长 [9] 。从初期结球至结球中期,保持土壤适宜的湿度状态是获得增产增收的关键措施之一。

1.3 光照条件

大白菜喜光,是长日照蔬菜,生长过程中需要充足的光照。充足的光照能提高大白菜的光合效率,促进营养物质的生成、转换与运输,为大白菜提供源源不断的营养物质。尤其是营养生长期内,平均每天光照时间应在 8 h 以上。适宜的光照条件下,叶片肥厚,叶绿素含量高,植株健壮,病害少;如果光照不足,不仅严重影响光合作用,还会引起大白菜叶片变黄、叶片变薄,叶球不实,导致产量下降、品质不佳等现象的发生 [10] 。生产中,要注意控制好植株间距,提高田间的通风性、透气性和采光性,为大白菜提供适宜的生长环境和条件,促进白菜健壮生长,实现增产增收。

1.4 土壤条件

大白菜根系属直根系,主根较发达,吸肥能力强,且耐肥,适宜选在地势偏高或平坦,有机质含量丰富、土层深厚且疏松,保水保肥能力好、排灌通畅,光照充足的砂壤土或壤土,不宜在排水不良的粘土地块种植。土壤 pH值在 6.5~7.0 为宜,土壤以中性或弱酸性较好,不宜选在碱性过大的土壤中种植 [11] 。大白菜主根发达,主要分布在地表约 25 cm 的土壤中,发达的主根吸水吸肥能力强。

2 需肥特点

大白菜喜肥,生育期长,吸肥量大,产量高,生长期内需肥量较多。经试验表明,每 1 000 kg 大白菜约吸收氮1.8~2.6 kg、磷 0.8~1.2 kg、钾 3.2~3.7 kg。大白菜生长过程中,对钾元素的吸收量最多,其次是氮元素,以及钙、磷、镁、硼等元素 [吉山花瑶] 。

2.1 不同生长期对大量元素的需求规律

发芽期及幼苗期吸肥量不大,在施足基肥的情况下一般不再追肥。苗期需氮量约为需氮总量的 6%左右,需磷量约为需磷总量的 4%左右,需钾量约为需钾总量的5%左右。土壤有机质含量不佳、地力较差的地块可适量补施苗肥。进入莲座期白菜快速生长,对各类养分的需求量也迅速增多;需氮量约为需氮总量的 30%,需磷量约为需磷总量的 38%,需钾量约为需钾总量的 45%。结球期是大白菜生长最快的阶段,也是需肥量最多的时期,更是决定产量和品质的关键期,尤其是结球初期至结球中期。此期要根据土壤肥力、大白菜长势等情况,及时追肥补肥,才能促进其成长发育、结球、结实 [13] 。结球期需氮量约为需氮总量的 50%,需磷量约为需磷总量的 45%,需钾量占需钾总量的 43%。结球后期至收获期,需肥量较少,需氮量约为需氮总量的 14%,需磷量约为需磷总量的 13%,需钾量约为需钾总量的 7%。

2.2 不同生长期对微量元素的需求规律

大白菜生长过程中,还需要吸收多种微量元素,如钙、镁、硼等,才能满足其正常生长的需要。

2.2.1 钙元素

大白菜喜钙,生长中离不开钙元素。大白菜的外部叶片含钙量很高,可达 5%~6%,心叶含钙量远远低于外叶,只有 0.4%~0.8%。适时适量的补施钙肥,不仅能够促进长势,提高产量和品质,还可以有效减少干烧心病的发生。建议采取根外施肥,用 0.3%~0.5%氯化钙或硝酸钙进行叶面喷肥,每 7 d 用 1 次,连用 2~3 次。

2.2.2 镁元素

大白菜生长过程中,要适时适量的补充镁元素。镁是植物叶绿素中的唯一代谢成分,当白菜缺镁时,会出现叶片脉间失绿;严重时,老叶枯萎,全株呈黄色,尤其是在结球初期。缺镁时,可用1%~2%硫酸镁溶液进行叶面喷施。

2.2.3 硼元素

大白菜需硼较多,硼元素不足,会严重影响大白菜的产量和品质。幼苗期缺硼,会引起新叶变形,叶片小且厚,严重缺硼时生长点坏死。结球期缺硼,叶片出现黑斑点,

叶柄基部和叶背木栓化。因此,大白菜缺硼时,及时施用硼肥,可用 0.1%的硼砂溶液进行叶面喷肥,尤其是在莲座期至结球期,更要及时补充硼肥,7 d 喷 1 次,连喷 2~3 次。

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